«Die Menschen kommen und gehen, doch das Ruedihus bleibt», schrieb das Magazin Salz&Pfeffer anno 1992. Damals gehörten das Waldhotel Doldenhorn und das Restaurant Ruedihus (Baujahr 1753) René und Anne Maeder. So wie heute. 1976 hatte René Mäder, 22 Jahre jung, das Zweisternhotel Doldenhorn gekauft. Heute trägt es 4 Sterne, die Küche hält 15 Punkte. Und das Haus ist topaktuell, Maeders reinvestierten jeden Franken. Zum Doldenhorn gehören Kontinuität, eine ethische Mitarbeiterphilosophie, gutes Marketing, ein gutes Produkt. Obwohl die Banken mit Krediten in der Gastronomie überaus knausrig sind, erweiterten Maeders 2007 ihr Hotel um Erlebnishallenbad, Smokers Lounge, Wohnungen und Suiten. Die Hälfte der Finanzierung kam von 50 Gästen, die über 2 Millionen Franken zusammenlegten, zu verzinsen mit 5 Prozent. Wie muss ein Gastgeber sein, damit die Gäste ihm solches Vertrauen entgegenbringen? Eben.
