Domenico Miggiano vom Gasthof Löwen in Bubikon ist Koch und Gastgeber aus Leidenschaft. Der Gast verdiene seine ganze Aufmerksamkeit und Kreativität, sagt der Süditaliener, der sich nach der Kochlehre in Deutschland seine Sporen auf drei Kontinenten abverdiente und seine Praxis im Waldhaus Flims, Suvretta House St. Moritz und Lago di Lugano Bissone verfeinerte. Die Begeisterung des Zürcher Prüfungsexperten und seine Liebe zum Detail spornen das Team und die vier Lehrlinge jeden Tag an, ihr Bestes zu geben. Seine Fachkompetenz vermag Domenico Miggiano mit jener Sozialkompetenz zu ergänzen, die es braucht, um den Kochnachwuchs anzustecken, auf dass er Feuer und Flamme werde. Domenico Miggiano als ein innovativer Macher ist ein hervorragendes Vorbild für den Nachwuchs. Denn junge, begeisterungsfähige Menschen mit einem positiven Berufsbild des Kochs sind die Zukunft der Branche jemanden gemacht», sagte ein Lehrling. Gute Lehrmeister vermitteln Wissen und stecken mit Begeisterung an. Für die Zukunft.
