Preisträger 2007
Mutmacherpreis:
Paul Burkhalter, Viktor Giacobbo, Marc Bürge; Casinotheater Winterthur
Den "Mutmacherpreis 2007", verliehen für die Umsetzung besonders mutiger Ideen, gewann das Casinotheater Winterthur mit Viktor Giacobbo (Präsident des Verwaltungsrates), Paul Burkhalter (künstlerischer Leiter) und Marc Bürge (Finanzchef, Administration). In seiner Laudatio würdigte Peter Hartmeier (Chefredaktor Tages-Anzeiger) insbesondere die unternehmerische Idee dieses eigentlichen Drei-Spartenbetriebs mit Theater, Gastronomie und Events.
Pfefferzeichen für das beste Gastrokonzept:
Pierrick und Jane-Lise Suter-Chaillet vom Hôtel de la Gare
Das Pfefferzeichen für das beste Gastrokonzept ging an die Familie Suter-Chaillet vom Hôtel de la Gare im waadtländischen Lucens. Frédéric Haenni (Vorstandsmitglied GastroSuisse) strich in seiner Laudatio insbesondere den klaren Auftritt des Betriebs, seine Innovationskraft sowie die Mitarbeiterführung heraus.
Pfefferzeichen für ihr Lebenswerk:
Rosa Tschudi
Als grosse Gewinnerin durfte sich die legendäre Köchin Rosa Tschudi feiern lassen: Sie erhielt von der Pfefferzeichen-Jury einen Sonderpreis für ihr Lebenswerk zugesprochen. Die Laudatio für die grosse Botschafterin der Schweizer Gastronomie hielt Peter Riegger (Weinkeller Riegger AG).
Küche & Service:
Laudator Urs Gscheidle und Preisträger Ruth und Franz Wiget; Restaurant Adelboden in Steinen SZ
In der Kategorie "Küche & Service" wurden Ruth und Franz Wiget vom Restaurant Adelboden in Steinen SZ ausgezeichnet. Laudator Dr. h.c. Franz Marty (Verwaltungsratspräsident Raiffeisen-Gruppe) würdigte Franz Wigets Konstanz auf höchstem Niveau und dankte für die mustergültige Gastfreundschaft im gepflegten Bauernhaus aus dem Jahr 1733.
Tourismuspreis 2007:
Laudatorin Esther Girsberger mit Michael Haefliger, Intendant Lucerne Festival
Der "Tourismuspreis 2007" ging an das Lucerne Festival unter Intendant Michael Haefliger. Laudatorin Esther Girsberger (Publizistin) würdigte Michael Haefligers Engagement, dank dem aus dem Lucerne Festival eines der renommiertesten internationalen Musikfestivals geworden ist.
Zukunftsträgerpreis:
(VlnR) Luzi Walser von Bischofszell Culinarium, Josef Stalder, Kantonsspital Baden, Franz Jonke, Gastronomie Paul Scherrer Institut.
Der "Zukunftsträgerpreis 2007" ging an Josef Stalder, Küchenchef im Kantonsspital Baden. Laudator Franz Jonke (Gastronomie Paul Scherrer Institut) beschrieb diesen als einen der besten Lehrmeister, der seine Lehrlinge nicht nur zu starken Köchen, sondern gleichsam auch zu starken Menschen ausbilde.
| Laudatio | |
 Laudatio Rosa Tschudi | Downloads: 1703 | Typ: pdf | Grösse: 25 kB |
| Laudatio Restaurant Adelboden in Steinen | Downloads: 1386 | Typ: pdf | Grösse: 20 kB |
| Laudatio Lucerne Festival | Downloads: 1379 | Typ: pdf | Grösse: 26 kB |
| Laudatio Josef Stalder | Downloads: 1730 | Typ: pdf | Grösse: 24 kB |
| Laudatio Hotel de La Gare de Lucens | Downloads: 1083 | Typ: pdf | Grösse: 23 kB |
| Laudatio Casinotheater Winterthur | Downloads: 853 | Typ: pdf | Grösse: 22 kB |
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